Monte Cascas Vinha das Cardosas

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Acacio, el enfermero, es uno de los hombres más populares de Cantanhede. Una de esas personas que, literalmente, lo conoce todo. Las gentes, las familias, las tierras, las uvas y el vino. Para los enólogos de la Casca Wines, por lo tanto, era la persona adecuada para el habitual desafío de encontrar un terreno especial lejos de los grandes productores. Sin lugar a dudas, Acacio llevó la Casca Wines hasta Cardosas, el lugar donde se esconden las excepcionales viñas de la familia Veloso que él mismo cultiva. Para muchos, es la zona de donde vienen las mejores uvas de la Bairrada, debido a los terrenos poco profundos y calcáreos, ideas para hacer vinos más frescos y equilibrados. La viña, plantada hace casi 100 años (1914), tiene las famosas bayas de la zona, pequeñas y concentradas. La vendimia es hecha por las muchas personas de la aldea que quieren retribuir los favores hechos por el enfermero. Lo que sólo hace este vino (aún) más familiar y sentido.

Categorías: Monte Cascas, Vino tinto Etiquetas: Baga, Bical, Maria Gomes, Monte Cascas, Rojo, Vinha das Cardosas

Acacio, el enfermero, es uno de los hombres más populares de Cantanhede. Una de esas personas que, literalmente, lo conoce todo. Las gentes, las familias, las tierras, las uvas y el vino. Para los enólogos de la Casca Wines, por lo tanto, era la persona adecuada para el habitual desafío de encontrar un terreno especial lejos de los grandes productores. Sin lugar a dudas, Acacio llevó la Casca Wines hasta Cardosas, el lugar donde se esconden las excepcionales viñas de la familia Veloso que él mismo cultiva. Para muchos, es la zona de donde vienen las mejores uvas de la Bairrada, debido a los terrenos poco profundos y calcáreos, ideas para hacer vinos más frescos y equilibrados. La viña, plantada hace casi 100 años (1914), tiene las famosas bayas de la zona, pequeñas y concentradas. La vendimia es hecha por las muchas personas de la aldea que quieren retribuir los favores hechos por el enfermero. Lo que sólo hace este vino (aún) más familiar y sentido.

Uvas

Baga, Maria Gomes, Bical.

Paladar

Complejo con notas de recortes de lápices y balsámicas en una estructura firme y muy elegante.

Aroma

Frutos rojos, con notas de maleza, vegetales y balsámicas, matices de madera y especias.

Notas de prueba

De color rojo, aroma a frutos rojos con notas de maleza, vegetales y balsámicas, matices de madera y especias. En la boca el vino es complejo con notas de virutas de lápices y balsámicas en una estructura firme y muy elegante.

Sugerencia de acompañamiento

Pata negra, queso pasta (Sierra de la Estrella), estufado de caza y lechón a la Bairrada.

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