Champagne Drappier Grande Sendrée

POA

O Grande Sendrée Cuvée recebeu o nome de uma parcela de terra coberta por cinzas após o incêndio que assolou Urville em 1838. Um erro de ortografia escapou em uma nova versão do registro de terras, é com um “s” que este cuvée é designado hoje. É utilizada uma reprodução de uma garrafa do século XVIII encontrada nas caves de Urville e a Grande Sendrée sofre remuagem inteiramente à mão. Desde o vintage de 1999, também está disponível como Magnum.

O Grande Sendrée Cuvée recebeu o nome de uma parcela de terra coberta por cinzas após o incêndio que assolou Urville em 1838. Um erro de ortografia escapou em uma nova versão do registro de terras, é com um “s” que este cuvée é designado hoje. É utilizada uma reprodução de uma garrafa do século XVIII encontrada nas caves de Urville e a Grande Sendrée sofre remuagem inteiramente à mão. Desde o vintage de 1999, também está disponível como Magnum.

Castas

Chardonnay, Pinot Noir.

Palato

O champanhe tem um sabor puro e intenso com notas de uva, pêssego, notas de frutas vermelhas e toques apimentados em um final longo.

Aroma

O aroma de champanhe tem notas de uvas frescas, tons cítricos e leves nuances de ervas aromáticas.

Notas de prova

Este champanhe apresenta-se em um robe amarelo pálido arrebatador com nuances de topázio. O tempo usou sua pátina para revelar a complexidade do vinho. Hawthorn combina com mel de acácia, cera de abelha e maçapão. Quando é arejado, o vinho retoma seus murmúrios, a geléia de marmelo atende a geléia de framboesa e alterna com bergamota e brioche morno. Na boca é revigorante, imponente e provoca as papilas gustativas. O grânulo acaricia e equilibra geléia de morango silvestre com laranja madura. Essa harmonia se estende em uma delicada mineralidade e um amargor encantador em que as notas de tangerina chegam.

Sugestões

Ideal como aperitivo. Vai perfeitamente com caldo de lagostim e toranja, pregado escalfado com molho holandês, carpaccio de vieiras, costela de cordeiro com foie gras, creme Bresse aves com trufas, queijo montanha comté pelo menos 18 meses de idade. Sirva a 7° C.

Informação adicional

Tipo de Vinho

Pais de Origem

Produtor

Região

Denominação de Origem

Capacidade

Teor Alcoólico (º)

Temperatura Recomendada

Varietal

,

Perfil